発酵調理人/キララサロン料理長

元銀行員から専業主婦を経て、発酵調理人へ。

長男の花粉症改善をきっかけに「食が人生を変える」ことを実感し、食と健康の探究を始めました。 2019年より食べるトレーニングキッズアカデミー協会の認定インストラクターとして5年間活動し、東洋医学の陰陽五行論に基づく食育を実践。

発酵カフェ小春日和では料理長として、全国から訪れるお客様に発酵料理と癒しの空間を提供してまいりました。

2024年6月より発酵醸造料理人伏木暢顕先生の弟子である醸せ師・若林典子氏に師事し、微生物との共生という発酵の本質を学び、2024年12月に「醸せ人」の認定を受けました。

現在はキララサロンの料理長として、発酵料理とマコモ菌を活用した料理、発酵スウィーツを提供しています。

「お母さんがご機嫌だと、家族みんなが幸せになる」という信念のもと、発酵の力で家族の笑顔を増やすお手伝いをしています。料理が苦手な方でも実践できる、家庭で活かせる発酵の知恵をお伝えします。